úterý 27. ledna 2015

Donuts pečené v troubě



Po koblížcích tu máme další podobnou dobrotu, tentokrát donuty, kdo by neznal tyto americké koblihy, které miloval Homer Simpsons. A není se čemu divit. Dá se s nimi všemožně vyhrát na rozdíl od našich klasických koblih. Tady se dá experimentovat se spoustou různých druhů polev a zdobení. Ale já mám ze všeho nejraději jen tu nejjednodušší variantu obalené v cukru. Dokonce mám pro vás foto postup.

Donuts pečené v troubě
(cca 28 kousků)

  • 350 g hladké mouky 
  • 250 g ovesné mouky
  • 1 kostka droždí 
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • 3 lžíce rumu
  • 1 špetka soli 
  • 1 žloutek 
  • 40 g másla 
  • 1 hrnek mléka

  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce rumu
  • vanilkový cukr
  • skořicový cukr 
  • čokoládové polevy

Zaděláme si kvásek. Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, zalijeme teplým mlékem, zasypeme moukou. Do vzešlého kvásku, přidáme zbytek mouky, mletou ovesnou mouku (na jemný prach pomleté ovesné vločky), třtinový cukr, vanilkový cukr,sůl, žloutek, rum, máslo. Vypracujeme hladké těsto, pokud se bude lepit podsypáme ještě ovesnou moukou. Zakryjeme utěrkou, dáme kynout na topení cca 40 minut. Po vykynutí rozválíme placku, vykrojíme kolečka skleničkou a vypíchneme střed, používám vykrajovátko na cukroví ale pokud nemáte může být i kovová zdobí špička. Zakryjeme utěrkou a necháme ještě 15-20 minut dokynout.  Pečeme ve vyhřáté troubě cca 160-170 stupňů cca 13 minut. Ihned po vytažení z trouby potíráme rozehřátým máslem smíchaným s rumem (tento krok nevynechávejte, jinak budou donuty tvrdé, potřením nádherně změknou). A obalíme v mletém třtinovém cukru ochuceným buď vanilkou nebo skořicí. Můžeme postříkat i čokoládovými polevami. 
Těsto vyválíme, vykrájíme skleničkou

Vypíchneme střed (větší) 

Rozložíme na plech - tento vykrojený skleničkou a větším středem

a dalších plech - tento vykrájený vykrajovátkem a menším středem

Upečeno do zlatova 

Ještě horké potřeme rozehřátým máslem s rumem

obalíme v cukru vanilkovém a skořicovém

Druhý plech upečen a potřen

postříkaný čokoládou bílou a tmavou

Hotovo donuts 3x jinak 

Skvělé jsou s karamelovým čajem s mlékem a medem 




5 komentářů: