Jak jste si jistě všimli, většinou si dávám na víkendových snídaních záležet, je to pro mě takový víkendový rituál (pokud tedy nespěchám o víkendu někam pryč), tak si hrozně ráda udělám čas na přípravu snídaně, pěkně v pyžamu stojím v kuchyni, patlám těsto a snažím se vytvořit nějakou dobrotu. Dnes to jsou loupáčky s chia semínky. Měly být původně klasicky s mákem ale bohužel, ten mi jaksi žlukl nebo co a tak musela přijít na řadu improvizace v podobě chia semínek. Ale přiznám se, že tentokrát jsem si jejich přípravu a pečení odbyla už v sobotu večer a tak jsem si dneska mohla v klidu přispat. Už dlouho se mi nepoštěstilo abych spala do devíti :-)))). Pokud se vám ráno nebude chtít čekat dlouho na snídani, můžete si těsto připravit už večer a dát do ledničky kynout přes noc a po vyndání jej nechat chvíli odstát, propracovat, vyválet rohlíčky, nechat na plechu nakynout a pak upéct aby jste je měli ráno krásně čerstvé a teplé ale nemuseli čekat dvě hodiny na kynutí.
Loupáčky s chia semínky
(8 - 10 kusů)
- 300g celozrnné pšeničné mouky
- 200g bílé hladké mouky
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 1/2 kostky droždí
- 300 ml mléka
- 4 lžíce medu
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce rumu
- špetka soli
- 2 žloutky
- 1 celé vejce
- chia semínka
Do části vlahého mléka dáme lžičku třtinového cukru, rozdrobíme droždí a zamícháme, zaprášíme moukou a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme obě mouky, přidáme domácí vanilkový cukr, špetku soli, med, máslo, rum, žloutky. zbytek mléka a nakonec vzešlý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny kynout na teplém místě. Po vykynutí, těsto prohněteme, rozdělíme na části. Já si ho rozdělila na 8 dílů na velké loupáčky. Každý díl rozválíme na placku, opatrně natáhneme do tvaru trojúhelníku, od širší části motáme k nejužší do tvaru rohlíčku, ten po zamotání ještě trochu na ploše poválíme. A na plechu zahneme okraje do tvaru rohlíčku. Necháme na plechu ještě dokynout 30-40 minut. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme chia semínky. Pečeme v rozehřáté troubě na 160-180°C cca 15-20 minut. Po upečení ještě horké přendáme na mřížku vychladnout. Podáváme s čerstvým máslem, oblíbenou marmeládou a k tomu kakao, horkou čokoládu nebo kávičkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat